Visste du at pinjekjerner, hasselnøtter, valnøtter og mandler blir MYE bedre hvis du rister dem raskt i EN tørr stekepanne før du bruker dem i maten? Når jeg sier riste, så mener jeg steke på middels varme mens du rører rundt eller ristet nøttene i panna slik at de blir brune rundt hele.

Rist pinjekjernene i panna neste gang du skal lage pesto, så får du en MYE bedre pesto enn hvis du bruker pinjekjernene rett fra pakka.

Jeg rister også hel sort pepper i panna før jeg har dem i pepperkverna. Fantastisk godt! Og lukten av stekt pepper er nok en av mine favorittlukter!