Har du sett disse grønne bladene i skogen, men trodd det har vært liljekonvall? Da har du gått glipp av noe….

Gni på bladene og lukt på fingrene. Hvis det lukter hvitløk, og du kan trygt ta de med deg hjem! Lukter det billig parfyme fra Nille, så er det helt klart liljekonvall.

Hvis du plukker med deg ramsløk, så la løken sitte igjen i jorda. Ta kun med deg bladene og blomstene. Det gjør at det kommer plante der også til neste år!

Her er en enkel oppskrift på ramsløkmajones:

2 økologiske eggeplommer

8 blader ramsløk (rens de slik at du ikke får med stilken)

1 ss sitronsaft

2 dl rapsolje

salt

pepper

1 ts dijonsennep

2 ss kaldt vann

*Ha eggeplommene i en bolle sammen med ramsløken, sennepen og vannet. Kjør til jevn purè.

*Spe sakte med oljen mens du fortsatt kjører stavmikseren i eggene.

*Hvis majonesen blir for tykk, kan du ha i litt mer kaldt vann. Hvis den blir for tynn kan du ha i litt mer olje.

*Smak til med sitron, salt og pepper.

*Denne majonesen er perfekt til grillet sjøkreps, er saftig kyllingbryst eller grillet laksefilet!