Etter og ha bestilt et glass pistasjkrem, så bestemte jeg meg for å lage en helt ny oppskrift. Pannekaker er godt, pistasjkremen var god – da MÅ jo det bli en fantastisk kombinasjon…

IMG_6869

Pannekaker:

6 egg

1 ss sukker

5 dl melk

5 dl siktet hvetemel

50 g smør

2 ss pistasjkrem (se bilde nederst i oppskriften)

*Brun smøret i en kjele og bland med egg, sukker, melk og pistasjkrem. Sikt i melet og bland til du har en klumpefri røre. Stavmikser kan her være et godt hjelpemiddel!

*La røren stå i 30 minutter før du steker pannekakene.

 

Glaserte nøtter:

1 dl grovhakkede nøtter

1/2 dl hvitvinseddik

1/2 dl sukker

*Rist nøttene i en stekepanne til de er gyllne. Ha på eddik og sukker. La koke til sukkeret har løst seg opp, og til sirupen begynner å tykne.

 

Servering:

*Stek tynne pistasjpannekaker og server dem med glaserte nøtter! Dette er en mektig dessert, så en pannekake til hver skal holde. Eller to til oss som elsker pannekaker….