Før sto hele den matglade delen av Norge stille en gang i året – når Michelin guiden ble sluppet! Kom Norge til å få noen ny stjerne? Hvor skal man legge ferien i år? Det siste spørsmålet blir nok bare stilt av oss som bestiller reisemål etter hvor de har best mat og mest spennende restauranter…. For mange blir Michelin guiden sett på som en liste over de restaurantene i verden med glattest duker, lengst liste over Franske viner og mest formelle servitører. Dette har nok endret seg mye de siste årene. Uansett: de siste årene har det kommet fler spennende restaurantguider i tillegg til Michelin. En av de mest spennende er “White Guide Nordic”. Her kåres de beste nordiske restaurantene etter totalopplevelse, men viktigst av alt er selvfølgelig maten. Poengene for mat går opp til 40 poeng, og totalt kan man få 100 poeng. Den svenske utgaven av denne guiden har vært der ute siden 2005, men ikke før i 2014 ble også Norge inkludert i White Guide Nordic.

image

De 30 beste restaurantene i norden akkurat nå (ifølge White Guide Nordic) er:
1. Esperanto, Stockholm, Sverige 40/94
2. Fäviken Magasinet Järpen, Sverige 39/96
3. Maaemo, Oslo, Norge 39/94
4. Geranium København, Danmark 38/95
Kadeau, København, Danmark 38/95
6. Gastrologik, Stockholm, Sweden 38/92
7. Oaxen Krog, Stockholm, Sweden 38/91
RestauranT AOC, København, Danmark 38/91
9. Daniel Berlin Krog i skåne Tranås
Skåne Tranås, Sverige 38/90
10. Kong Hans Kælder, København, Danmark 37/93
11. Mielcke & hurtigkarl, København, Danmark 37/91
Søllerød Kro Holte, Danmark 37/91
13. Alchemist, København, Danmark 37/90
Pm & vänner Växjö, Sverige 37/90
Slotskøkkenet / Dragsholm slOT Hørve, Danmark 37/90
16. Restaurant Koch Aarhus, Danmark 37/89
17. Koks Kirkjubøur, Faroe Islands 37/87
18. Restaurang Vollmers, Malmö, Sverige 37/86
19. Operakällaren Stockholm, Sverige 36/93
20. Koka, Gøteborg, Sverige 36/91
21. Frederikshøj Aarhus, Danmark 36/90
Studio, København, Danmark 36/90
23. Adam/Albin Stockholm, Sverige 36/89
24. kadeau Bornholm Aakirkeby, Danmark 36/88
25. Re-naa Stavanger, Norge 36/86
26. Falsled Kro Millinge, Danmark 36/85
Omakase Köttslöjd Stockholm, Sverige 36/85
saBi Omakase Stavanger, Norge 36/85
29. Ask Helsinki, Finland 36/84
30. Ti Trin ned Fredericia, Danmark 36/83

På denne lista er Norge bitet lillebror i forhold til for eksempel København, som er min favorittby hvis jeg skal dra et sted for å spise god mat!Det mest overraskende på denne lista er muligens restaurant Esperanto i Stockholm som går av med prisen for nordens beste restaurant 2017, foran både Fäviken, Maaemo og Geranium…. Med 40 av 40 mulige poeng for maten er det ingen tvil om hvor jeg skal ta turen i sommer….
Er du nysgjerrig på hele lista og resten av guiden? Den kan du bestille HER!

En av mine nordiske favorittrestauranter Frantzén i Stockholm er ikke med på liste denne gangen. Grunnen til det er at de nå har stengt dørene for å kunne åpne i et større lokale i løpet av 2018. Jeg gleder meg som et bitte lite barn, og tror deres nye restaurant kan bli den nye store favoritten!